Полная реконструкция проводилась в период с 1995 по 2001 год. Каждый год в отеле проводятся реновационные работы.

Отель The Savoy был построен в 1889 году. Дата последней реновации – 2010 год.

Отель открылся 15 мая 2012 года. St. Regis Hotels & Resorts The St Regis Mauritius Resort расположен на юго-западном побережье Маврикия, в районе Le Morne, включенном в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Из окон отеля, оформленных в колониальном маврикийском стиле с его богатой текстурой, оттенённой современными элементами, Вы сможете любоваться белыми песками под шум волн Индийского океана. Любой отдых - получение удовольствия и расслабление, поэтому The St Regis Mauritius Resort - находка для эпикурейца и гурмана. Шеф-повар отеля создал пять известнейших ресторанов, в том числе, колониальный Mauritian Colonial Dining Room, индийский Indian Restaurant, азиатский Pan Asian Restaurant с якитори-баром, гриль-бар Beachhouse и, наконец, Chef’s Table. Расположенный в одном из уединённых уголков острова Remede Spa специально создан для того, чтобы каждый гость почувствовал себя особенным: от изысканных закусок до роскошного белья и индивидуальных эксклюзивных процедур - всё здесь подчинено Вашим желаниям.